ひどい…
仲間を食らうなんて…
ひどすぎる…
ツーリングだから、仕方あるまい（笑）
骨は綺麗にして拾うから～！（笑）
あっ、悪意しか感じナイっ！
むごすぎる！！！
からかうのは楽しい（笑）
真鴨じゃないよ！
いただくのは合鴨だからね。
いただけるカモ！
切り替え早っ！
でも、それって炎上しない？
それこそ仲間なんじゃないの？
っという訳で、今回は
「鴨すき」を味わうツーリングです。
雲一つない快晴のツーリング日和
ちょっと朝の山間部は5℃しかなく
寒かったのですが、、、バイクに
乗れれば、それもまた楽し！です。
京都市内を抜け嵐山高尾パークウェイを
横目に南丹市（京北～美山）を走り、
船井郡京丹波町の国道9号線沿いにある
道の駅「和」（なごみ）で休憩です。
途中、京北の山中でも休憩しましたが、
写真撮るのを忘れしまいました。（笑）
今回、私達は５名でのツーリング
でしたが、写真奥に写り込んでいるのは
およそ20台程の団体様で迫力？が
違いました。（笑）
こちらが、今回お世話になった
鳥名子久兵衛さんです。
鳥名子久兵衛さんは、登録有形文化財に
登録されている趣のある建物です。
明治、大正、昭和とそれぞれの時代に
建てられた棟に分かれています。
詳しくはこちらの写真↓に記載されています。
注文したのは看板メニューの鴨すきで
「ねぎ」と「鴨肉」だけの超シンプルな
すき鍋です。
メニューに書いてある美味しい食べ方
の通りにいただきます！
画像右上に「うっとこだけのなべ」と
書いてありますが、
「うっとこ」という謎の言葉は
京都弁で、意味は下図の通りです。
今回もＡＩ様を使ってみましたが、
画像で「京ことば」と表記されてる
のはＡＩ様の間違いで、単なる
「京都弁」だと思います。（笑）
その他、美味しそうな定食メニュー
などもありますので、
またいつか食べに来たいです。
写真は、5人前の「鴨すき」です。
予約していただいていたので、
すぐに料理が運ばれてきました。
ネギが見たことないボリューム感で、
ちょっと笑えます（笑）。
そして「鴨肉」は、それはもう綺麗に
盛り付けられていて、
赤と白のコントラストが大変美しく
崩すのが勿体ないという想いと、
食欲がそそられて早く食べたい
という想いが交差して
如何とも言い難いビジュアルです！
中央には「つくね」が盛り付けられて
いて、最初にこの「つくね」を鍋に
入れます。
「つくね」を入れ終えてから
「鴨肉」を入れ、上から「ネギ」を
たっぷり入れます。
「つくね」は浮いてきたらＯＫ
「鴨肉」は１５秒
「ネギ」は５秒が
食べごろとのことです。
それでは、いっただっきま～す！
当然ですが、旨し！（笑）
つくね旨し！
鴨肉旨し！
葱シャシャキ！
もう、箸が止まりませんっ！（笑）
薬味は、頼めば一味、七味、山椒を
持ってきていただけます。
そして、食べすすめて行くうちに
気が付きました！
ネギはもちょっと煮込んだ方が、かもナス好み！（笑）
やわらかくなって、
甘味が増したネギも旨し！
そして少なくなった「つゆ」（ダシ）を
足していただき、〆の手打ちそばに！
〆は、最初に注文しておくと、
ベルを鳴らせば、待たされる事無く
サッと運んできていただけます。
手打ちそばは、鍋にさっとくぐらせて
いただくも良し、椀に入れて熱々の
つゆを上から注ぐもよしです。
かもナスは、椀に入れてつゆを注ぎ、一味を一振りしていただきました。
旨しっ！鴨南蛮！最高！
これまた、無限に行けるヤツです！（笑）
そして、最後に鍋に残ったつゆが
美味しく勿体ないので、山椒を
一振りしていただきました。
この山椒がまた、引き立ての鮮やかな
緑色で香りが立って旨し！でした。
とりなごオンラインストア：石臼挽き朝倉粉山椒
帰路は、国道9号線をゆっくり流し、
途中、道の駅丹波マーケスで休憩。
こちらには、マクドナルドがあります
ので、久しぶりにマックシェイクを
飲んでご満悦で帰宅したのでした。（笑）
帰宅してから、ちょっと気になったので
ＡＩで調べてみました。
さて、今回のツーリングは、
如何でしたでしょうか？
今回は、鳥名子久兵衛本店さんの
「鴨すき」をいただきましたが、
関東方面にも支店があるようです。
リンク：鳥名子久兵衛ＨＰ
かもナスはとても満足できましたので
皆様も一度足を運んでみられては
如何でしょうか。
美味しいヨ！
本日のプラン表はこちら
では、また！
