今回は、兵庫県の丹波市にある「うなぎ辻判」さんで「浜名湖産うなぎ」を味わうツーリングです！
1819年、徳川幕府は第11代将軍徳川家斉の時代に「割烹辻判」として創業。
鰻のタレは200年間継ぎ足され続けた歴史の味。
これは、もう、行って食するほかありません！
という訳で、先週、秋口の風が心地いい季節のツーリングに行ってまいりました。
やっぱ、この季節のツーリングは最高！ですよね。
お店の前には、ピンク色のペチュニア？サフィニア？が咲いていてとても綺麗です。
そして、可愛い狸様のお出迎え（笑）。
いただいたのは、肝焼きと…
白焼きに…
山わさびをのせていただくのが最高に旨し！です。
浜名湖産の鰻を関東風（蒸してから焼く）でいただくことはありましたが、関西風（蒸さずに焼く）いただき方は、ちょっと新鮮です。
山わさびでサッパリ！なのと…
皮パリっ！が、たまりません！
肝焼きは、ふっくらとして苦みがなく、とても上品な味わいです。
これなら肝系が苦手な方でも食べられそうな感じです。
そして、メインの１匹乗せのお重をいただきます！
こちらも、過去一に上品な味わいです！
「鰻って、上品にもなるんだ！」と、言うのが正直な感想です（笑）。
所々焦げてる？のが普通だと思ってましたが、どうぞ、じっくりとご覧ください（笑）。
こちらの鰻は見事な焼き具合です！
いい炭を使ってることもあるのでしょうが、元料亭ならではの拘りを感じます。
そして、気のせいかも知れませんが、微かに酸味？を感じるタレが、とてもあっさりとしていて格別です。
また、機会があれば是非リピしたいです。ご馳走様でした！
今回は、ゲストさん1台を交えて、５台での「美味しい」ツーリング（笑）でした。
皆様も、もし兵庫県丹波町に行く機会があれば、ぜひ一度「うなぎ辻判」さんに立ち寄って、200年の歴史を味わってみてくださいね。
とっても上品で美味しい鰻だよ！
では、また！
